Erfarne husmødre brukes ofte i folkemusikkoppskrifter og i matlaging to populære planter - fennikel og dill. Hva er forskjellen mellom disse to kulturer, hvis blader og frø er så like i utseende? Mange ser ikke forskjellen mellom dem, men sammensetningen og nyttige egenskaper av planter har noen forskjeller. Vi vil bli kjent med dem nærmere.
Fennikel er en flerårig plante som tilhørerfamilie selleri. Stenglene av fennikel er forgrenet og høyt, opptil 2,5 meter. Utenfor er stilken dekket med en blåaktig blomst, og inne i den har en porøs struktur. Bladene er threadlike og lange, og plantens blomsterstillinger ligner gulaktige bånd.
Det er to typer av denne kulturen - fennikel grønnsak og vanlig. Vegetabilsk fennikel er lett å gjenkjenne av kjøttfulle rhizomet. Plantens frukter er store og søte, de brukes ofte i ulike retter.
Fennikelfrø har en karakteristisk anis lukt, mednyanser av dragon og peppermynte. Det er frøene som multipliserer planten. Frø blir sådd ikke tidligere enn april, og frukten vises bare i september. Fennikel er redd for det kalde været, så vokser hovedsakelig i subtropiske klima, men også på våre breddegrader, kan du finne noen av sine varianter.
Ulike sammensetning og egenskaper - disse er de viktigsteKjennetegn som skiller fennikel og dill. Hva er forskjellen mellom dem, bør vite hver kvinne å kunne bruke hver av de plantene som tradisjonell medisin. Som for den fennikel, i sin struktur inneholder en rekke vitaminer og elementer som trengs av menneskekroppen:
I tillegg er fennikelen uvanlig velsmakende og smakfull. Overveiende i matlaging brukes fruktene av planten, men fennikelfrø er også populære som krydder.
Stinkende fennikel er en vanlig innbygger av grønnsakshager og dachas. Det er lett å gjenkjenne ved pinnatbladene og den karakteristiske fennikel lukten. Stenglene av dild er lave, opp til 90 cm, små spor med voksbelegg er tydelig synlige på dem. Plantens frukter er små, gråbrune i farge. De brukes ikke til mat, bare fennikelblader har en verdi for matlaging.
Dill er upretensiøs - det krever ikke omsorg og er bravokser til og med under frostforholdene. Det multipliserer med frø, og det kan bli sådd flere ganger i løpet av året. Frøplanter vises raskt nok på bare en uke. Så snart stenglene når 5 centimeter i høyden, kan bladene allerede kuttes og spises.
Dill, som fennikel, brukes aktivt i oppskrifter av folkemidlene. Dillen inneholder følgende elementer:
Hva skiller disse to kultene?
Forskjellen er lett å forstå hvis det er nærmerese på planter. Faktisk er det mange eksterne forskjeller - dill under fennikel og har ingen frukt. I matlaging er det fennikelfrukten som brukes oftest, mens det i friske dillgrønne blader har verdifulle smakegenskaper.
Hvordan skille dill fra fennikel, hvis før duplantefrø? Det er veldig enkelt - fennikelfrø er lengre, de faller lett i to deler og lukter ganske annerledes enn frøene til dill. For å behandle kolikk hos spedbarn og for å øke amming hos ammende mødre, er det infusjon av fennikelfrø som brukes. Det er bemerkelsesverdig, det kalles "dill vann". I dillfrø har en mer intens smak og aroma, blir de ofte brukt som krydder.
Også i medisin, oftere en avkok av frøfennikel som antispasmodisk, ekspektorativt og antimikrobielt middel. Legemidler fra dill har lignende egenskaper, men mindre uttalt. De brukes ofte som diuretika.
En god vertinne må vite forskjellen mellomslike kulturer som fennikel og dill. Hva er forskjellen mellom dem, er lett å lære ved å dyrke hver av plantene i din egen hage. Denne nære bekjennelsen med dem vil tillate oss ikke å forvirre de to verdifulle kulturen i fremtiden og bruke dem kompetent på kjøkkenet og i familiens oppskrifter av helse.
