Dette er praktisk talt en universell rett av alle folk,mer allsidig og lettere, kanskje, kan ikke være. For å forberede saus med kjøtt og poteter, vil passe alle kjøtt, ikke nødvendigvis å ta rå, for eksempel, restene av en kylling dress også forberedt tidligere, dessuten at i dette tilfellet, vil retten koker raskere, så lenge potetene blir tilberedt
Så, for å forberede en potetsaus med kjøtt, trenger du:
1,5 kg kjøtt (helst svinekjøtt), 2 løk, 2 kg poteter, 100 g margarin eller smør, salt, 6 laurbærblad, pepparkorn (2 ts).
Kjøttet skal kuttes i mellomstykker og legges i en panne med en ganske tykk bunn eller i en spesiell kjele med oljen oppvarmet i den, stek i ca 5 minutter.
Så legger vi pepperkorn, salt,Heller fortsatt vann, slik at det når kokingen dekker kjøttet, gjør vi ilden svakere, lukk lokket og gryten til det er nesten klart. For svinekjøtt - dette er 1 time 30 minutter, for biff - mer, for kylling - mindre.
Mens kjøttet stewes, finhakk løkene og stek det i en skillet med smør til utseendet på en deilig lukt og fordampning av væsken.
Poteter rengjøres på forhånd og kuttes i stykker, større enn kjøtt. Vi legger den i en bolle med kaldt vann.
Så snart kjøttet er praktisk talt, senker vi løkene på pannen. Bland godt.
Spred jevnt på kjøttet tilberedtpoteter, hell alt vannet, men det skal ikke dekke hele potet, styrke brannen, så snart det kokes, må du salt, fjern skummet, legg laurbærbladet
Saus med kjøtt og poteter vil være klar når potetene blir kokt, omtrent en halv time, avhengig av variasjon og størrelse, skal potet være nok nok, men ikke kokt
Vi foreslår at du også forbereder en saus med kjøtt og poteter i kabardisk. Løk og kjøtt skal kappes, kjøtt skal kokes i en sautépanne eller en lav gryte og hell den med vann.
Når vannet er kokt, må du legge tilsolsikkeolje og løk og stek alt sammen i flere minutter. Klipp deretter nok poteter stort nok og legg den i en panne på toppen. Fyll med vann, salt, pepper.
Dekk med lokk og gryte til ferdig. Hvis det er et ønske, kan du sette en skje med rømme.
I tilfelle at potetene ikke er veldigsausen tykker ikke. I dette tilfellet, separat i en tørr stekepanne, er det nødvendig å steke litt mel før utseendet på en gyldenbrun fargetone, avkjøle, oppløs et glass kald melk og hell i en sakte kokende saus.
Denne sausen med kjøtt og poteter er ganske flytende, så det anbefales å spise det med brød, som skal tas for hånd og dyppet i saus.
Du kan til og med lage en kjøttsaus med poteter.
Du trenger dette (beløpet er omtrentlig, du kan ta alt etter øyet).
Kilde poteter, et pund kjøtt (helst svinekjøtt, men du kan også biff), 2 gulrøtter, en løk, krydder, vegetabilsk olje.
Kjøttet skal kuttes i stykker, størrelsen på littstørre enn for en goulash, men hvem vil, kan du og mindre, og stek den til gyldenbrun over middels varme. Under steking skal det være litt salt, pepper, dryss med egnede krydder, for eksempel timian eller rosmarin.
Stekt kjøtt skal legges i en gryte meden tykk bunn, og på den gjenværende oljen i stekepannen, litt yngel gulrøtter og løk (løk skal kuttes i terninger og gulrøtter i halvsirkler eller strøer). De må også legges i en panne med kjøtt. Hell kjøttet med litt saltet vann slik at kjøttet bare er litt dekket med vann.
Poteter skåret i stykker litt større enn for steking og legges til alle andre komponenter (vannet skal ikke dekke potet helt, da det blir for væsket).
Dekk med lokket og bring til lav varme til myke poteter. Saus med kjøtt og poteter er klar.
