Delikate hjemmelagde preparater: søte hermetiske tomater

Hermetiserte tomater - en av de mestpopulære og favoritt typer hjemmespinn. Salater, juice, marinerte og syltede tomater, adzhika og mange andre retter behagelig for øyet og smak, viser frem på bordet vårt. Vi vil dele noen oppskrifter av denne overflod med deg nå.

Brune tomater med sukker

Uvanlig, pikant og svært velsmakende vurderestomater er søte. Konservert med mye sukker, de er, merkelig nok, er en god matbit til en rekke retter. Oppskriften er dette. Bankene setter vasket rips blader, selleri. Kast 5-6 erter av søt pepper. Dosypte valgfri litt kanel - det gjør ikke vondt, når du søte tomater. Bevart i denne oppskriften, en deilig slår grønn eller rosa-brun tomater. Det er dem og lå i bankene. Rør hvert lag med sukker. For 10 kg tomater er det 3 kg sukker påkrevd. Salt er smakt. Når bredden er fylt med "skuldre", fylle dem med hakket modne tomater (ca. 4 kg tomatmasse) blandet med resten av sukkeret. Kok bredden 15 til 25 minutter, avhengig av volum. Rull opp deres, snu opp ned, dekk til og la godt før full kjøling. Det er slike søte tomater, konservert med sukker og uten eddik, hele vinteren til våren, ikke Porto. Egen syre i dem er et utmerket konserveringsmiddel.

Syltede tomater

På ingen måte dårligere enn forrige oppskrift, tomater imarinade. Fyll forberedt for dem er som følger: 10 liter væske trenger 350-400 gram salt, den samme mengde av eddik, en halv kilo sukker. I dette tilfellet er syltet tomater søte. Hermetisert slik at de er spesielt velsmakende når, i motsetning til i den forrige oppskriften, vil ikke brun og grønn og rød og gul. Og bankene selv med produktene ser veldig fristende! Så, i en beholder, plasserer vasket sprigs av dill, pepperrot blader, allehånde. Fyll med tomater. Topp med litt mer dill. Eddik kan helles direkte inn i krukkene. Tilsett saltlake. For dette Kok vann, strø i salt og sukker i oppløsning. Fyllde bokser steriliseres i 15-20 minutter, rulle opp. Jeg tror du vil like disse søte hermetiske tomater. For vinteren er de akkurat det du trenger!

Tomater med eplejuice

Siden hele nåværende artikkelen er viet tiluvanlig hjemme bevaring, så vil det neste alternativet interessere deg. Den er original på sin egen måte, fordi den kombinerer frukt og grønnsaker. Oppskriften på hermetisert søtt tomat er som følger: modne tomater vasket, hullet i nærheten av stikkene og spredt ut på bokser. Hell dem med kokende vann, la det stå i 10 minutter. Hell deretter vannet, kok, hell igjen. Vent igjen 10 minutter, avløp. Varm eplejuice til koking, legg salt i det (30 g per liter væske) og sukker (100 g for samme mengde), kok tomatene i bokser og lukk dem. Som vanlig må vi gi dem stå opp og ned og dekkes i 24 timer, så send til kjelleren.

Bon appetitt!