Hvordan tørke tomater hjemme i ovnen og mikrobølgeovn?

Italiensk mat er kjent ikke bare for pizza oglime. En av de fantastiske rettene som bare kan bli født i dette solrike landet, er soltørrede tomater. Selvfølgelig gjør italienerne seg selv utendørs på en sommer solrik dag. Men i Russland er det vanskelig å skape slike forhold. Og mange, uten å vite hvordan å tørke tomater hjemme, kjøpe ferdige krukker i butikken. Bare de er veldig dyre. Men det er veldig enkelt å lage et slikt preparat i det vanligste kjøkkenet.

For en liten krukke tørket tomaterta 1-1,5 kg frisk. Liten frukt (slags "plomme" eller lignende) er best egnet. Bare ikke bruk for søtt, og så får du en dessert i stedet for en matbit. Avhengig av størrelsen, kuttes i 2 eller 4 stykker. Hvis ønskelig, fjern frøene, tøm overflødig juice. Dette vil redusere tilberedningstiden. Legg det nær hverandre på et bakkeplagg dekket med pergamentpapir og smurt med olivenolje. Øverst overstrøket med havsalt, tørkede urter (best egnet basilikum, oregano, timian og dill). Legg hakkede hvitløksnøkler. Sett i ovnen, oppvarmet til 100-130 grader, og lag en matbit i 4-5 timer, og la døren glede seg. Når all væske har fordampet, brett den i en krukke med et tett lukkende lokk, skift lagene med tørkede urter og hvitløk. Hell all olivenolje. Dette er den enkleste, men varige måten å tørke tomater hjemme.

Men i varmen, når du ikke engang vil flytte,Det er vanskelig å tilbringe flere timer på kjøkkenet med komfyren på. Her i slike tilfeller kan en oppskrift på hvordan man lager soltørrede tomater i en mikrobølgeovn, hjelpe. Bare med hjelpen kan du gjøre veldig lite. Vi forbereder frukten på samme måte som for ovnen. Spred dem tett på platen. Dryss med salt og urter, dryss med olivenolje. Vi setter i 5 minutter med maksimal effekt i mikrobølgeovn. La oss hvile i 10 minutter. Vi tar ut, slå sammen den tildelte juiceen i en kopp. Og igjen sender vi det til mikrobølgeovnen, allerede i 3 minutter. Deretter la det stå i 3 minutter, tørk juice og gjenta prosedyren. Deretter legger vi dem i en krukke, skifter lagene med skiver og hvitløk. Fyll med oppsamlet juice og smør. Vi la det brygge i kjøleskapet i 12 timer. Du kan prøve.

Å vite hvordan du tørker tomater i ovnen ogmikrobølgeovn, kan du eksperimentere litt med fylling og lage dem uten huden (for de som ikke liker det). Først må du forberede en duftende olje, med hvilken tomater blir bevart. For å gjøre dette, varme det litt opp på ovnen og legg til det duftende urter (basilikum, oregano og timian), varm og duftende pepper og hvitløk. La det brygge i 2-3 dager. Fjern deretter alle krydder slik at duftende olje ikke forverres. Nå må du forberede frukten. For å gjøre dette, kutte dem i tverrsnitt, slipp dem i et par minutter i varmt vann og skrell dem. Ellers, denne oppskriften på hvordan du tørker tomater, gjentar de andre helt. Disse triksene lar deg bare gjøre dem mer duftende og delikat.

Men du trenger ikke bare å vite hvordan du tørker tomaterriktig, men også hvordan de skal lagres. For dette er kun glassglass med tett lukkende lokk egnet. Det er ønskelig å konsumere tørkede tomater i 2 uker. Hvis langtidslagring antas, skal de helles med varm olje, og glassene skal være sterile. Men selv i dette tilfellet er det ikke verdt å holde dem i mer enn et år. Selv om det ikke er sannsynlig at denne deilige forretten varer lenge.