Svinekjøtt - ganske krevende produktfordi, som du vet, langt fra mange kan leve uten kjøtt. Flere lat ferdige svinekjøttretter kjøpes rett i butikken. Heldigvis, med dette i dag, ikke noe problem - velg hva du vil. Men hvor fint er det å lage noe med egne hender. Så, svinekjøtt i folie er et godt alternativ, ikke bare for en erfaren kokk, men også for en nybegynner. Og alt fordi det er praktisk talt ingenting vanskelig i denne prosessen. Se for deg selv.
1. Ung svinekjøtt bakt i folie
500-600 g ungt svinekjøtt
6 fedd hvitløk
En teskje pepper (malt svart)
En halv teskje tesalt
Potet avkok med løk
persille
forberedelse: Skyll kjøttet grundig. Ha deretter kjøttet på flere steder med en kniv. Legg kjøttet i en dyp skål og dekk med avkok av poteter, som du må koke på forhånd med løkene. Dekk skålen med et lokk slik at kjøttet blir bedre infundert i tretti minutter. På denne tiden blander salt og pepper i en annen bolle, og deretter gni kjøttet med blandingen, inkludert kutt. Deretter forlater kjøttet alene i ytterligere tretti minutter. Skal hvitløk, skyll med kaldt vann og kutt i platene.
Bakervarer eller andre retter der du vilbake, deksel med folie. Hvitløkskiver fyller kuttene i kjøttet. Legg et stykke på folien og pakk det forsiktig rundt kantene. Sett i en forvarmet ovn - 180C, 40 minutter.
Når kjøttet er klart, rull av folien, og legg det tilbake i ovnen, slik at det vises en gyllen appetittskorp på kjøttet. Fôr på bordet, garnér med persille eller andre grønnsaker.
Hvis du hadde tid til å legge merke til, så bakt svinekjøtt iOvnen i folien viser seg saftig, fordi saften ikke flyter overalt, og etter å ha stått ut, blir den delvis absorbert tilbake i kjøttet. Derfor kan tørrheten i dette tilfellet ikke snakke.
2. Svinekjøtt bakt i folie med appelsinjuice
Uvanlig velsmakende kjøtt. Spesiell delikatesse gir det en aroma og lys sur oransje. Et råd: Det er best å ta røde appelsiner, der det er en liten bitterhet. Selvfølgelig vil vanlige appelsiner også gjøre.
Omtrent 1 kg svinekjøtt
2 appelsiner
En teskje honning (hvis appelsiner er veldig søte, så kan du enda mindre)
Salt, pepper
Forberedelse: Klem saften ut av oransje. Det vil trenge et sted 200 ml. Tilsett pepper, honning og salt til juice. Bland alt godt.
Spred lange skiver på bordetfolie. Midt på dem legger du appelsinskallet (kvart), mens den fargede delen skal ligge oppover. Legg kjøttet på skorpen. Løft kantene på folien og pakk dem og hell juice gjennom et lite hull. Fest kanten av folien godt. Legg folien med kjøtt på pannen og bake i ovnen ved 200 ° C i omtrent en og en halv time.
Fjern det ferdige kjøttet fra ovnen, men utfolg ikke folien. Du vil gjøre dette like før du serverer.
La oss lagke sausen slik at våre svinekjøtt,bakt i folie, viste seg å være enda mer velduftende og raffinert. For å gjøre dette, skru av folien litt og tøm saften fra kjøttet. Smak på det. Hvis det er veldig salt, må du legge til litt krem. Mål mengden juice. Husk at 100 ml må ta matskje med mel. Hell melet i en gryte og kok over høy varme til den blir lysebrun. Deretter injiser en væske i en tynn strøm for å hindre at klumper dannes.
Forresten, svinekjøtt, bakt i ermet på detteOppskriften viser seg også veldig uvanlig og velsmakende. Og et annet lite råd: å velge kjøtt for steking, sørg for at det var moderat fett. For eksempel vil det ideelle være nakken. Hvis i ditt tilfelle et ikke-fettete stykke er tilgjengelig, kan det gnides med vegetabilsk olje.
