Risotto med grønnsaker er en av de mest populære retteri Italia. Men det har blitt en favoritt over hele verden, så vel som i Russland. Selv om hvert nasjonalt kjøkken allerede har vært i stand til å gjøre sine "endringer" til oppskriften på denne parabolen, men en ting forblir uendret: fra hvordan man lager risotto med grønnsaker, vil sluttresultatet avhenge av. Vil du tjene et rot av grus, en tynn suppe eller en appetittvekt. Hovedhemmeligheten er en spesiell måte å lage mat på.
Du trenger en panne og panne,Spesiell ris, italiensk krydderurter, olivenolje, røtter og eventuelt tillegg. Det bør tas i betraktning at det anbefales å gjøre risen som den skal, væske (buljong eller vann), varm og en skink etterhånden som den forrige blir absorbert.
Risotto med grønnsaker og kylling. Olivenolje for å varme, stek i den hakket løk til en klar tilstand og kuber av kylling (150 gram). Sett 250 gram ris, stek godt, legg til et glass frosne grønnsaker og to glass kyllingbuljong. Kok opp koken, reduser varmen, lukk lokket og la det stå i 10 minutter, rør deretter 1/4 av kremet, og la kaken stå lukket, kok i 10 minutter. Server med revet ost.
Risotto med røkt pølse og nøtter. Klipp et lite stykke pølse pent inn i strimler og stek i olivenolje. Hell et glass ris og stek det til det blir gjennomsiktig i omtrent ett minutt. Legg til et fjerdedel av et glass vin (helst tørr hvitt), fordamp i to minutter og begynn å hælde varm kjøttkraft, men en skje for å absorbere den, og risen svulmer. Alt du trenger er ett glass. Legg til noen store skjeer med fettkrem og så mange vermouth (tørr). Risotto blandes i et minutt, så dryss med hakkede valnøtter, persille og revet fint parmesan.
Risotto med grønnsaker og svinekjøtt. Stek til en klar løk, 200 gram svinekubber og hvitløk i olivenolje. Tilsett ett glass ris og bland alt grundig. Hell en halv liter varmt vann og stuing til en slik stat at risen er nesten dampet. Begynn å legge til hvitvin (ca. 100 ml), men gjør det gradvis. I en stekepanne skal du steke av kirsebærtomater, rømme og hakkede basilikum; legg til risotto og dryss med parmesan.
Risotto med gresskar og courgette. Hak en løk og et par stykker hvitløk, stek dem i en dyp gryte med olivenolje. En courgette og 200 gram. Gresskar skåret i små terninger og sendt til stekepanne i noen minutter. Legg deretter femti gram smør og 200 gram ris, bland godt og hell et halvt glass tørrvin. Vi begynner å legge til gradvis vegetabilsk buljong (200 gr.). Da væsken fordamper. Når alt er klart, ta risottoen med grønnsakene fra brannen og kast 100 gram kirsebærtomater. Plasser tallerkenen varm på tallerkener og dryss den med ost, tørr timian og rosmarin.
Søt risotto vil være veldig populær blant barn. For forberedelsen er det nødvendig å høste halvparten av pæren veldig fint, eller å slå den i en blender. Skyll glasset grundig med vann og la det drenere i en kolander. 2 store pærer kuttet med lobules og tett hell sitronsaft. I en dyp gryte stek ris med løk, bruk smør, noen få minutter. Deretter legger du pærer og varm vegetabilsk buljong. Nå begynner vi å slukke parabolen, hele tiden blande, til slutt smuldre rett med hendene på to hundre gram Gorgonzola-ost. Slå av brannen, legg til litt ferske eller tørre italienske greener hvis ønskelig. Nå kan du salt og tilsette sukker til smak.
Nyt din appetitt!
