En svært populær drink i Russland er allerede flereårhundrer er kvass. Den slukker tørst, dessuten har den en behagelig smak og aroma, og er også veldig nyttig. Det er flere måter å lage kvass hjemme. En av dem er å ta klar pulver og må, som selges i mange butikker, helle vann og vente et par dager. Men denne drinken, tilberedt uavhengig, er mye mer velsmakende og mer behagelig, og dette vil ikke være mye arbeidskraft, siden det er et stort antall forskjellige oppskrifter.
For eksempel, en av de vanligste og enkleOppskrifter, hvordan å lage brød kvass, vil være den neste. Du vil trenge rugkake (helst hjemmelaget, ikke ferdig), rosiner, gjær, kokt vann. Et kilo kjeks strømmes med varmt vann, forlates i to timer ved romtemperatur. Den resulterende væsken blir filtrert og drenert i en separat bolle, fuktede brødsmuler blir også strømmet med kokt vann og igjen i et par timer. Den andre filtrerte væsken blir tilsatt til den første, sukker er satt til dem (en og en halv kopp til 3 liter) og gjær (40 gram), alt er igjen for en dag i varmen. Etter denne tiden blir drikkevaren avkjølt og klar til bruk.
En annen måte å lage kvass påhjem forhold: dette vil være en oppskrift med honning. Et halvt kilo av dette produktet trenger så mye rosiner, 25 gram gjær og et glass mel. Alle ingrediensene er blandet, plassert i en beholder på 25 liter. Ryddt kaldt kokt vann, blandingen er omrørt, slik at det ikke dannes klumper, for å insistere i en uke. Derefter blir drikken filtrert, avkjølt og kan mates til bordet. Kvass lagres i en tett lukket beholder i kjøleskapet i flere dager. Mikroorganismer og stoffer oppnådd under gjæring er nyttige for fordøyelses- og sirkulasjonssystemet. Det er verdt å ta hensyn til kvaliteten og lukten av gjær, fordi det er fra dem på mange måter, avhenger av smak og duft av drikken.
Snakker om hvordan å lage hjemmelaget kvass utenbruk av gjær, det er verdt å huske følgende oppskrift. En halv kopp hirse helles med en liter kokende vann og kokes. Dette legger til så mye havregryn og en klype salt. Etter alt dette kokes, blir pannen fjernet fra brannen, dekket med lokket og infundert i omtrent en time. Den resulterende grøten passeres gjennom en kjøttkvern med peeling gulrot og rogn, helles ytterligere 2 liter varmt kokt vann, igjen for å fortsette i omtrent en dag. Etter drikkferdene blir den filtrert og avkjølt. Den resterende surdeigen kan brukes igjen.
Snakker om hvordan å lage kvass i hjemmetbetingelser, er det nødvendig å nevne følgende metode. I utgangspunktet forbereder de kvasniki. De gjør det sent på høsten, de lagres i glassbeholdere ved romtemperatur om vinteren, de brukes om sommeren for å ta en drink. Så, poteter og rødbeter er godt vasket, legg på huden. Etter beredskapen blir potetmos tilberedt med buljongen der de ble laget. Dette legger til litt sukker og rug eller hvetemel, kneet deig tykk i konsistens, igjen for en stund. Etter at den har steget litt, blir små tynne kaker rullet ut av den, som legges i ovnen ved en gjennomsnittstemperatur (tidligere brukt til denne formålet russisk ovn). Klar kaker skal ha en rik gylden farge, dette vil også bestemme utseendet til den fremtidige drikken. Om nødvendig blir de oversvømmet med vann, sukker og gjær tilsatt, i flere dager drikkes infusert, filtreres før forbruk.
Oppskrifter av hvordan å lage kvass i hjemmetforhold, en stor mengde. De bruker forskjellige ingredienser, men de har alle en ting til felles - en duftende og forfriskende drikk, oppnådd som et resultat.
